本系融合專業選修科目、系通識選修科目、校共同通識選修科目、系專業必修科目及校共同通識必修科目，彰顯教學特色並提昇學生就業競爭力，主要對焦於以下三大面向：
透過多元化學程導向，明確建立學生就業區塊及產業定位：
本系課程發展委員會所規劃之課程，係依據本校〈課程發展委員會組織章程〉、本校〈國際餐旅學院課程發展委員會設置辦法〉辦理。課程之設計依本系之教育目標為主軸，並配合專業師資的整合、產業發展的需求、研究設備的應用，以發展具實用化、多元化、資訊化、國際化之課程，培育理論與實務並重、技術與品德兼修之應用英語人才。
本位課程發展委員會成員包含學界、業界、系友與學生家長。目前每學期至少召開一次會議，必要時得召開臨時會，運作狀況十分良好。本委員會參酌產業發展，規劃並建立系本位課程機制，確立學生就業區塊及產業定位。規劃的課程以學生就業為導向，並結合產業需求、系設立宗旨及教育目標，落實本系之培育目標。
為了確保本系的課程規劃能夠兼顧課程發展的基本原則，並且能符合社會與國際的產業發展需求，本系在考量本校的辦學理念、學院的發展方向及本系的發展特色後，建立以下課程發展機制與歷程：
本位課程亦融入實務運作，安排企業實習讓學生能實踐課程所學，落實兼顧理論與實務個案分析之就業導向本位課程機制。
為了因應國家未來經濟發展與社會、產業界的需求，本校已建立一套貫穿系所至學校層級之課程發展機制，於此機制下所規劃的課程除了思考如何結合學校之優勢、策略及發展，同時還分析本系學生所應具備之能力，歸納出本系的核心專業能力及一般通識能力，接著再以這些能力分析的結果來規劃相關課程，以發展適合本系學生的課程與順序，以達到學校本位課程規劃的目標。有鑑於此，本系於規劃課程時，皆考量下列原則來進行：
台灣由於經濟戰略地位重要，以及在創新研發上的優勢，政府正積極鼓勵國內外產業以台灣為研發據點，在台灣高科技核心優勢的基礎下，導入國外人力、技術、資源及管理制度，以創造更大的利基。除了經濟部所規劃的兩兆（半導體、影像顯示）雙星(數位內容、生物技術)產業，又於2006年底順利將台灣推向世界，成為12吋晶圓廠的重要據點、全球第一大TFT供應國，以及亞太區數位內容設計、加值應用的中樞，更是生技產業的先驅國，為台灣產業發展奠定新利基。2007年又推動40家跨國企業在台成立區域研發中心，以及100家本國企業在台成立研發中心，並以「行動服務、行動生活、行動學習」策略，推動寬頻及無線通訊產值於2008年達到破兆的成就，成為第三個兆元產業。因此，於國家大力發展科技之時，本系應適時瞭解與掌握政府政策制訂的趨勢與脈動，並加強訓練與培養業界所需的商務英文人力資源。
台灣經濟發展以中小型企業為重心，但近年來，國內市場國際化及國際市場全球化的趨勢形成，造成資本市場的地位亦日益提高。因此，本系課程之規劃特別著重於對國際企業的商務英文研習；再者，順應國小學童提早學習英文的趨勢，而設定觀光服務、商務應用模組。透過整體英文課程、英語教學與商務英文等實務經驗，增進學生進入國際職場之專業競爭力。
中部地區是台灣傳統與科技產業的重鎮，除了較早期成立的潭子加工區、漢翔研區外，近年來高科技產業更陸續進駐，如台中工業區和中科等高科技園區。配合政府的經濟發展政策，傳統產業以食品、紡織、一般電子元件等為主；科技產業以半導體、TFT 光電，以及發展奈米材料、生物科技等國家重點產業為主。誠然，高科技產業發展成功與否之重要關鍵雖在於管理的效能；但是，英語輔助對於經營績效與國際互動卻是不可或缺的。因此本系在人才的培育方面，必須重視對於科技業的認知與交流，課程的規劃亦須兼顧傳統產業與高科技業的經營實務研習，掌握與瞭解產業的內涵與需求，才能培育出產業所需要的人才。
全球化的知識經濟時代，研發與創新是國家發展的原動力，而各企業的管理制度、經營效能與英語人才的結合，更成為國家競爭力的根本之一。因此，優質的學校發展策略與中程發展計畫更是培育人才──特別是英語人才──的關鍵因素。所以本系配合學校中程發展目標及特色，結合優質化的英語課程，進行商務人才培訓，培育出具有國際觀、人文素養及專業化的商務英語人才，以符合未來產業所需人才。
本系秉持學校「以人為本、關懷生命」的辦學理念，加強英語基礎訓練，傳授商務專業知識，培育服務精神，訓練創意思考與解決問題的能力，並注重職業倫理道德、敬業樂群等社會觀之建立，強調科學化、合理化、現代化，培養理論與實務並重的全方位務英語專業人才，以符合社會及企業的需求。
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